Pokud uvažujete o tom, že byste rádi svým nejmenším uvařili opravdu výživnou polévku, pak Vám jednoznačně doporučuji Ovesnou polévku s kořenovou zeleninou a kapustou. Polévku uvaříte celkem jednoduše z ovsa bezpluchého, který je však nutné na několik hodin namočit do vody. Polévka z ovesných vloček je také výživná, ale polévka z celých zrn ovsa bezpluchého stojí ještě o stupeň výš. Je mnohem zdravější a také lahodnější. Zrno není opracované tak jako ovesné vločky a zachovává si proto mnohem více cenných látek. Díky tomu, že neobsahuje takzvané pluchy, tedy obaly zrn, mohou oves jíst také naši nejmenší strávníci.
Oves má pro náš organismus opravdu velký význam, kromě vlákniny obsahuje totiž oproti ostatním klasickým obilninám mnohem více bílkovin, dále nabízí velké množství manganu, fosforu a také vitamíny skupiny B. Klasická obilnina je přínosem jak pro naše nejmenší, tak i pro nás rodiče. Snižuje krevní tlak, posiluje imunitu a prospívá zažívání.
Kombinace ovsa a kapusty je skvělá, navíc ideální pro zimní měsíce a právě začátek jarního období. Místo kapusty můžete zkusit fazolové lusky, případně nějakou jinou oblíbenou zeleninu.
Ovesná polévka s kořenovou zeleninou a kapustou – 4 porce
Suroviny: ½ hrnku ovsa bezpluchého, 1,5 l vody, 1 velká mrkev, ½ menší petržele, 1 tenký plátek malého celeru, 1 malá cibule, 1 stroužek česneku, hrst nakrájené kapusty, sůl, špetka libečku
Oves propláchneme ve studené vodě a následně jej namočíme na 12 hodin. Namočený oves raději uložíme v lednici, voda by mohla v teple zkysnout. Poté oves vaříme ve stejné vodě 50 až 60 minut. V polovině doby vaření přidáme kořenovou zeleninu, cibuli a česnek. Ke konci vaření si ještě připravíme kapustu, kterou je potřeba propláchnout, zbavit tuhých žeber a nakrájet. Poté ji budeme vařit samostatně v osolené vroucí vodě, stačí pár minut a pak ji rychle zchladíme v ledové vodě. Zůstane pěkně zelená a bude se v polévce krásně vyjímat.
Polévku můžeme částečně nebo zcela rozmixovat, lze ji však také servírovat jako klasickou polévku. Můžeme podávat s chlebovými krutóny a pár kapkami kvalitního rostlinného oleje.
Dobrou chuť
